Ciboulette (par 10g)

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Description

On utilise la ciboulette dans de nombreuses préparations culinaires. Bien entendu, on s’en sert dans les salades, que ce soit des salades de crudités, des salades vertes et composées.

Sa saveur fraîche se marie très bien aux fromages frais, particulièrement le fromage de chèvre. Son usage s’étend à tous les plats à base de crème et d’œufs (délicieux dans les omelettes).

La ciboulette est utilisée aussi dans les plats cuisinés, cependant il faut l’ajouter plutôt en fin de cuisson voir après car elle ne supporte pas les chaleurs prolongées.

On peut l’ajouter dans les plats de poissons (surtout le saumon), dans les légumes ou encore la volaille. En ce qui concerne les viande rouge, pourquoi pas mais préférez l’utiliser les viandes rouges crues plutôt que cuites.

En vrac, testez-la dans vos tartes, vos quiches, vos cakes, vos farces, les crevettes, etc.

Origine : Allemagne
Fournisseur : L’herbier du Diois (26)

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