Riz long blanc étuvé bio (par 100g)

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Description

Grains de riz long décortiqués et étuvés de qualité supérieure.

Utilisation :

Pilaf:

> Rincer le riz à l’eau claire avant cuisson.

> Faire colorer le riz cru dans un peu d’huile, avec éventuellement un oignon émincé ou des épices, jusqu’à ce que les grains deviennent translucides.

> Ajouter 2,5 volumes d’eau, porter à ébullition et cuire sur feu doux à couvert pendant 15 à 20 minutes pour le riz blanc.

Des petits cratères se forment en surface lorsque le riz est cuit.

Par absorption : idéal pour conserver tous les nutriments du riz :

> Rincer le riz à l’eau claire avant cuisson. Même principe que pilaf mais le riz n’est pas revenu dans l’huile.

> Verser le riz dans une casserole avec 2,5 volumes d’eau.

> Saler peu et compter le temps de cuisson à partir de l’ébullition 15 à 20 minutes pour le riz blanc.

Origine : Pakistan

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